求人募集について

余市SAGRAでこの春頃から求人募集致します!!

人不足のこのご時世になかなかとは思いますが、、、

田舎でのんびりと言う性格ではなりませんので、
色んなことをします。
春の山菜から始まり、キノコ、野草茶作り、
冬に向けての保存食作り、漬物、、、
何より今年から葡萄が実りそうで、畑作業と、お店の業務が色々とあり、子育てしながら夫婦2人の作業として限界を迎えております。

是非都会の人混みに嫌気がさした方是非!

近所には数多くの素晴らしいワイナリーがあります。
もちろんお忙しい方達ですので、いつでもという訳には行きませんが、畑作業をお手伝いや、お勉強もさせて頂く機会は作れるはずですし、
今年のうちの畑の状況からして、我々ももっともっと学ばなければなりません。
共に学び、感じて仕事しませんか?

ホールスタッフ、キッチンスタッフ
どちらか1名募集致します!

 

ワイン会PART3

こんにちは。
なんだか寒かったり暖かかったり、ややこしい天気ですね…
ところでまたまた、ワイン会のお知らせです! 
と言ってもこのワイン会は
何を出すかお知らせしません!PART3‼️

当日、前半はブラインドでワインをお出ししておつまみでワインを楽しんでいただきます。造り手はいらしてますが、影に隠れてます。これはブラインドを当てることが目的ではなく、先入観なしにワインを楽しんで頂きたい会として開催します!

後半はお食事とワインを造り手とテーブルを囲んで楽しみます!

そして第3回はなんと、
栗山の味道広路さん
中標津のフェネトレさんをお迎えしたコラボの会とします!

こんな事をしようと思ったのは、数量の問題で普段お出しできない物を皆さんに楽しんで頂きたいことから、端を発してます。造り手の方達もこの会の趣旨に共感してくださり開催する運びとなりました!

また、この会でのエチケット、人物の撮影はご遠慮させて頂きたいと考えてます。
ただただワインを愉しむ!

それだけです!集まらなかったら生産者さんと飲み会してます(笑)

食材は山菜やアスパラなど
まだ不確定ではありますが、
お料理だけでもかなりのお値打ちかと思います!
そこになんとあんなワインやこんなワイン‼️

日時:5/17 日曜日
 12:00〜
会費¥15000税別

会場 お問い合わせ先
  余市SAGRA
   〒046-0002
    余市町登町987-2
  ☎️0135-22-2800

ワイン会PART2

おはようございます!

なんだか寒かったり暖かかったり、ややこしい天気ですね…

ところでまたまた、ワイン会のお知らせです! 

と言ってもこのワイン会は
何を出すかお知らせしません!PART2‼️

当日、前半はブラインドでワインをお出ししておつまみでワインを楽しんでいただきます。造り手はいらしてますが、影に隠れてます。
これはブラインドを当てることが目的ではなく、先入観なしにワインを楽しんで頂きたい会として開催します!

後半はお食事とワインを造り手とテーブルを囲んで楽しみます!

こんな事をしようと思ったのは、数量の問題で普段お出しできない物を皆さんに楽しんで頂きたいことから、端を発してます。
造り手の方達もこの会の趣旨に共感してくださり開催する運びとなりました!

また、この会でのエチケットの撮影はご遠慮させて頂きたいと考えてます。

ただただワインを愉しむ!
それだけです!集まらなかったら生産者さんと飲み会してます(笑)

—MENU—


〈おつまみ〉
イカの漬け 塩ウニ コジャク
チャルソンス(ジャガイモの甘いラビオリ)
シナモン 粉糖 マーマレード
マグロとレーズンのコロッケ

〈料理〉
ミルクラム
かものピアディーナ 又は アライグマ赤ワイン ペポーゾ

日時:4月5日 日曜日
12:00〜

会費:¥10000
会場 お問い合わせ先:
  余市SAGRA
       〒046-0002
        余市町登町987-2

ワイン会のお知らせ

こんにちは!降りましたねー!
雪まつりなんですね。駐車場高くてびっくりです。

ところでまた、ワイン会のお知らせです! と言ってもこのワイン会は
何を出すかお知らせしません!

当日、前半はブラインドでワインをお出ししておつまみでワインを楽しんでいただきます。造り手はいらしてますが、影に隠れてます。
これはブラインドを当てることが目的ではなく、先入観なしにワインを楽しんで頂きたい会として開催します!
後半はお食事とワインを造り手とテーブルを囲んで楽しみます!

こんな事をしようと思ったのは、数量の問題で普段お出しできない物を皆さんに楽しんで頂きたいことから、端を発してます。造り手の方達もこの会の趣旨に共感してくださり開催する運びとなりました!

また、この会でのエチケットの撮影はご遠慮させて頂きたいと考えてます。
ただただワインを愉しむ!
それだけです!集まらなかったら生産者さんと飲み会してます(笑)

日程 3/22日曜日12:00〜
造りの違いを語り尽くしてもらいます!

〈前半のおつまみ〉

・ピータン リコッタチーズ
・軽くぬかにつけたタチのフリットの磯辺
・レモンの皮 燻製したマグロの生ハム

〈料理〉
・白身魚の炭焼き
・雪割菜花とアサリのスープ
・岩海苔入りのアリオリ
・パン  蕗の薹とシラスのピツェッタ
・野ウサギまたは真鴨の炭焼
・レーズンパン

造り手と少人数でワインについて語り合いましょう!
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日時:3/22 日曜日12:00〜
場所:余市SAGRA
会費:¥10000税別
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お問い合わせ先
☎︎0135-22-2800

皆さん僕を信じて是非ご参加ください。

ドメーヌモンのワイン会

立て続けにこんにちは!

ワイン会のお知らせです。
3/8ドメーヌモンさんの自社葡萄のドメーヌ物リリースを祝して、ワイン会を開催します。
左がドメーヌ物の
ピノグリの醸しワイン ドングリ
右がツヴァイゲルトレーベに 貴腐のピノ・ノワールの搾かすを通した カストゥグラン

今回はさらにそのオリのロットと飲み比べも山中さんの提案で体験しちゃおうという物です。

日時:3/8日曜日 12:00〜

会費:¥10000税サービス料込

会場:余市SAGRA
〒046-0002
余市町登町987-2
☎︎0135-22-2800

お誘い合わせの上ご参加お待ちしてます。

#yoichisagra

リタファーム デコシュルマンの会

皆さまこんにちは😃

去年はあまり動けませんでしたが、今年はやります!

デゴルジュマンの会

ワインのオリを抜く作業をして、ご自分が作業されたワインを持ち帰る。

ワインのできる工程を体験しませんか?
体験後はリタファームさんのワインでリタファームさんとお食事会。

お食事とワイン、お土産セルフデゴルジュマンワイン付き

日時:2/24 月曜日(祝日)午前11:00〜

集合場所:リタファーム
余市郡余市町登町1824

会費:お一人様¥10000税サービス料込

お食事、ワインは決まり次第投稿します!

作業後、余市SAGRAへ移動して、12:30頃をめどにお食事スタートになります。

お問い合わせ先
余市SAGRA
〒046-0002
余市町登町987-2
☎︎0135-22-2800

お誘い合わせの上ご参加お待ちしてます!

#yoichisagra

 

バレンタイン

皆さま本年も宜しくお願いします。

バレンタインにチョコレートだけでは物足りない方に
大人の贈り物はいかがですか?

洋梨とピノグリの搾かすを醸したブルーチーズとのタルト

チョコレートとシードル粕のケーキ

各¥3300
送料別になります。

お問い合わせ
余市SAGRA
☎︎0135-22-2800

日曜日営業再開および冬期間の無休の告知

こんにちは。余市SAGRAです。いつもご利用いただきありがとうございます。

10月より、今まで日曜日はランチ・ディナーともにお休みしておりましたが、この度、営業を再開いたします。また、冬期間は無休で営業いたします。

※なお、夏期シーズンにつきましては、日曜夜と月曜日がお休みとなります。

何卒宜しくお願いします。

『トルタ・ディ・レ 王様のタルト』

こんにちは。余市SAGRAです。ようやく出来ました。
全て余市産のガレットデロワ『トルタ・ディ・レ 王様のタルト』配送します。

中井さんのリンゴと牧野さんのツィンツァオツィンの干しぶどう(本来ホルモン処理して種無しにしますが、生まれつき種のないブドウ)のタルト

洋梨と栗のタルト

サイズはどちらも24cm×6cmです

それぞれ、むらかみ農園の平飼いの卵、自家製の発酵バターで生地とアーモンドクリームを作ってます。

そして今、余市の女流作家の渡部里紗さんにフェーブを作っていただいてます!これから素焼きして色塗ってもらいます!
取り出した後は箸置きとして使えます。

ガレットデロワ『トルタ・ディ・レ 王様のタルト』

リンゴ、洋梨、栗、ブドウ、発酵バター、卵そして、フェーブ
が全てmade in余市となってます!

リンゴ、洋梨共に 1台¥4300送料別

フェーブなし 1台¥3300送料別

店舗での引き取りも可能です。

可能発送日
12/16〜12/26の発送
1/2〜発送から承れます。
おせちの関係で12/27〜1/1の発送はできません。
※フェーブなしは12/9の発送から承れます。

お問い合わせ
余市SAGRA

☎︎0135-22-2800
お待ちしてます!

※バッテラではありません、ご注意下さい

クリスマスオードブル

皆さまこんにちは!余市SAGRAです。
初霜の候、余市はあっという間に雪化粧し、ぶどうの収穫もそろそろ終盤に入りました。

さて、余市SAGRAでは
12/21〜12/25までクリスマスオードブルやります〜!
¥6500 4名様分です!

北島豚ロースト
北島豚タンコンフィ
砂肝のコンフィ
かぼちゃのマリネ
ポテトサラダ
チキンナゲット
お野菜ピクルス
ブリつなサンドイッチ
タコテリーヌ

【お問い合わせ】

余市SAGRA
〒046-0002
余市町登町987-2
☎️0135-22-2800

店頭お渡しのみになります。
よろしくお願いします!