夏休み親子めんつゆ作り体験

日本人ならお出汁ですよね!8/8、お出汁ソムリエの苫小牧の永見の桃井さんをお迎えして夏休み親子めんつゆ作り体験をやります!
僕は手延べうどん的なパスタで脇を固めたいと思っとります!
夏休みの自由研究がまだ決まってない方に是非^_^

親子の参加で¥1500
子供のみ¥500
(お子様のみは3年生以上とさせて頂きます)
登小学校無料

日時:8月8日 木曜日 12:00〜

場所:余市SAGRA
余市町登町987-2

お問い合わせ:0135-22-2800

皆さまお待ちしてます!

SAGRA夏まつり2019

8/3と8/4の二日間、余市町のオーベルジュ、余市SAGRAが夏まつりを開催します。ゆかりのある北海道の作家達の作品展示販売や地元のワインや充実のフード販売、そしてすばらしい農産物のマルシェ。北海道の短い夏を存分に楽しみましょう。

SAGRA夏まつり 2019
@sagra_natsumatsuri
8/3 (Sat.) 12:00〜日没頃まで
8/4 (Sun.) 11:00〜16:00

ー出店情報(敬称略)ー
【創】
amarillo(レザー)
キムラヤ(陶器)
加地学(陶器)
goodman jewelryworks(ジュエリー)
五輪窯 五十地裕之(陶器)
辻有希(木工)
西山雪(ガラス)
波多野翔子(陶器)
馬渡新平(陶器)
吉澤俊輔(木工)


【食】
味道広路(栗山町/和食)
Semina(札幌/イタリアン)
徳島屋(余市町/和食)
砂川農園(余市町/かき氷)
福原商店(余市町/ニシン)
シゼントトモニイキルコト(今金町/野菜販売) *3日のみ
ヨルコワリ(札幌/焼鳥)
安田農園(余市町/野菜)
*4日のみ
MEN-EIJI(札幌/ラーメン)
馬場酒店(余市町/ワイン)

ー会場ー
余市SAGRA
〒046-0002
北海道余市群余市町登町987-2 (登町小学校の斜め向かい/駐車場有り)
・後志自動車道 余市インター左折して1.7km
・JR余市駅からタクシーで約10分

tel. 0135-22-2800
http://www.sagra.jp

シードルの夕べ

こんにちは。余市SAGRAです。3つ目のイベントお知らせです。
5月30日 木曜日に中井観光農園の中井淳さんとドメーヌタカヒコの曽我さんをお迎えして、シードルの夕べを開催します!垂直でいくつかのヴィンテージを飲み比べます!

そば粉のガレット
そば粉のベニエ
牡蠣クレソン
ピッツォッケリ
豚リンゴバター ホップ
リンゴタルト

蕎麦と牡蠣と豚肉 リンゴなどなど、、

※日時 5月30日木曜日
18:30〜
※会場 余市SAGRA
余市町登町987-2
☎️0135-22-2800

※会費 ¥5000

開催までお時間ありませんが
お誘い合わせの上ご参加お待ちしてます!

お出汁勉強会 夜の部:お食事のご案内

立て続けにこんにちは!イベントのお知らせです、パート2
お出汁の勉強会の夜の部あります。お出汁の味わいといえばドメーヌタカヒコ
ドメーヌタカヒコといえばお出汁と言うことで、今年もお出汁との組み合わせでワインとお食事の会を開催いたします。

※提供ワイン

①ナカイシードル
②ナカイブラン オリロッド2016
③ナカイブラン2015
④ナナツモリ 2012〜2014のどれか

※お食事

❶昆布締め 昆布の違いで
❷イカ 昆布 ラヴィオリ ウニ
❸貝と昆布アスパラ
❹牛肉昆布締めクレン
赤ワインで炊いた昆布
❺昆布 豚肉そぼろ、木の芽 小女子ご飯
❻昆布のジェラート モナカ白あん 梅蜂蜜

※日時 5月26日 日曜日

18:30〜

※会場 余市SAGRA
余市町登町987-2
☎️0135-22-2800

※会費 ¥10000

開催まで期間がありませんが、
お誘い合わせの上ご参加お待ちしてます!

お出汁の勉強会やります。 

こんにちは!皆さまお元気ですか?
長いゴールデンウィークも終わり、ホッと一息という所でしょうか。
バタバタで告知が遅くなりましたが、
イベントのお知らせです。
来たる5/26日曜日
去年に引き続き、だしソムリエの桃井さん(苫小牧:有限会社永見)をお迎えしてお出汁の勉強会を開催いたします。
今年のテーマは昆布です。
羅臼の天然昆布を軸に、
それぞれの昆布の特徴、
昆布の使い方など桃井さんにご指導頂きたいと思います。

※日時 5月26日 日曜日

●午前の部
11:00〜12:30

●午後の部
13:00〜14:30 の2部制です。

●夜の部
18:30~ 後ほど別途ご案内いたします。

※場所 余市SAGRA
余市町登町987-2
☎️0135-22-2800

※参加費お一人様¥2,000

※軽食内容
❶昆布締め昆布の違いで
アスパラ 白身魚 など
❷イカ ラヴィオリ ハンペン昆布出汁イカ醤
❸赤ワインで炊いた昆布のパスタ 山わさび

また当日は鰹節 昆布 だしパックなどご購入いただけます。お誘い合わせの上ご参加お待ちしてます。

5月以降も平日ランチやっています。

こんにちは。余市SAGRAです。一部、山頂にはまだ雪が残っておりますが、薫風の候、余市は旬の山菜、そして待ちに待ったアスパラの季節に入ります。令和元年、今年は5月以降も引き続き平日ランチを行います。5月は一部変則的なお休みもありますが、6月以降は、水、木、土、日とランチ営業を行います。なお、5月~10月のランチは5,000円コースのみとなります。

※6月から余市SAGRAは月曜定休となります。

ご予約の際はHPの予約画面から、席状況をご確認の上、NET予約または電話にてお問合せくださいませ。

3月27日 子供を対象とした料理教室を開催

春ですね!お元気ですか?

春休みに子供を対象にした料理教室を開催します。美味しいものを作れるようになった喜びを知ることよりも、子供たちの感覚を刺激するような、感じることや考えることを意識する時間を作れたらと思ってます。何気なくやっていたことを、目を止める事で気付くことって料理にとても大切なことだと思いますが、
何事にも共通して言える事だと思ってます。

子供の感性は素晴らしいと思います!
むしろ自分自身子供から学ぶ事があるとも思ってます。

そして、土地を知ること。
地元に何があるか、食材にスポットをあててやっていきたいと思います。

都会を目指す若者が多いですし、外を知って改めて故郷の良さを知ることもあると思いますが、その土地を知って出るのと知らないのでは、少し違うと思います。 そんなことを食を通してできたらと思います。

今回のテーマは北島さんの豚です🐽

※今回はお子さんのみの参加ですお子さんが感じたことを家で話してほしいと思います!

日時:3月27日水曜日
11:00〜12:45
13:00〜14:45
2部制となってます。

会費:¥500(登小学校は無料)
余市町以外¥1000

対象:小学校3年生〜6年生
(登小学校は1年生か〜可)

会場:余市SAGRA
余市町登町987-2
☎︎0135-22-2800

お子さんの送迎をお願いします!

※この会でお腹いっぱいになるとかそういう事を趣旨とはしてません。
ご了承ください。

今回北島さんにもご協力していただきます。
ありがとうございます!
そして当日は北島さんも来てお話ししてくれます!

冬季間の平日ランチ開始!

いよいよ2018年も幕を閉じますね!余市にいるとあまりクリスマスムードも感じられません。(^_^)
平和です!

ところで、冬季営業1/4日から4月頭まで平日ランチスタートいたします!

月曜から金曜まで12:00一斉スタート
①¥2500前菜 パスタ2種 デザート コーヒー
②¥5000 前菜 2〜3皿 パスタ1〜2皿

メイン デザート コーヒー
どちらも2名様〜のご案内となります!
どちらも前日までのご予約とさせていただきます。

お誘い合わせの上ご来店お待ちしてます!

〒046-0002
余市町登町987-2
余市SAGRA
☎︎0135-22-2800

12/23 予約できます。

こんにちは。余市SAGRAです。

12月23日の予約画面が、手違いがあり「✖」になっておりましたが、まだ予約可能です。大変失礼しました。もし、機会がありましたら、下記の予約ページもしくはお電話にてご連絡ください。

●ご予約ページhttps://reserve.resebook.jp/resty/webrsv/rsv_plans/plan/s014074701/13929?lang=ja

●ご連絡先
0135-22-2800

ワイン会第3弾 ドメーヌモンの山中さん

皆さまこんにちは!! 北海道でもとうとうアスパラ! いよいよ春全開ですね!! さて、5/20日曜日に 掘り下げるワイン会第3弾! ドメーヌモンの山中さんを掘り下げたいと思います!今回は栗山の味道広路さんとのイベントになります! 季節的にも味道広路の酒井さんと、山(の)中(に)入り山菜を摘み、 魚を仕入れ、その時に出会ったもので作り上げる料理にしたいと考えてます! なので料理は当日のお楽しみです! ワインはドメーヌモンさんのフルラインナップ シードル モンペ ブランドノアール そしてピノグリの醸しで作られる今後のワインに重ねて国とヴィンテージは内緒の醸しの白と ブラインドワインを一つ(赤ワインです!!) の5アイテム!! そして今回もナビゲーターとして元グランヴァンセラーの丹羽さんをお迎えいたします! 余市駅からドメーヌモンさんに移動して見学、 12:00前後から余市SAGRAにてお食事スタートという流れです!

日時:5月20日 日曜日 10時45分
集合場所:余市駅 会費:13000円税サ込み
定員14名様

ご予約 お問い合わせ
余市SAGRA
〒046-0002 余市町登町987-2
℡0135-22-2800
メール iltamburo1@gmail.com

メールかお電話にてお問い合わせください!
お誘い合わせの上ご予約お待ちしております!