ゼロ特区始動~第1弾ピノノアール植樹祭

余市では、雪解けも急速に進み、枝拾い、枝上げ、 畑の準備も急ピッチで進められています。 5月に余市に来て、少しずつこちらでの生活にも慣れてきました。 皆様におかれましてはいかがお過ごしですか?

ところで、余市にはワイン特区というのをあるのを皆さんはご存知でしょうか? 中でも0キロリットル特区というものがあります。 これは、自分の土地でとれたものを醸造し、 その場で提供してよいというものなんです。 余市SAGRAとして、この特区を取得するために始動いたします。 この地に来ることは近郊の素晴らしいワインと 近郊の素晴らしい食材を提供することが最大の目的でありますが、 過ごしていく中で、その1本、1杯の提供の仕方について考えさせられます。 これから先、10年20年と、余市、後志、北海道の食材を、 そしてワインを余市SAGRAを愛してくださる方を増やせたらと思います。

第1弾として5/12土曜日に植樹イベントを開催いたします! 品種はピノ・ノワールです! この地でワインを舌で、肌で感じていただける空間になれたらと思います!

日時:5月12日 土曜日 10:00~17:00頃予定
昼食・12:00~
休憩15:00~15:30
場所:余市SAGRA
予約制となります。

〒046-0002 余市町登町987-2
℡0135-22-2800
内容:ブドウの苗植えなど畑作業 服装:畑に入りますので靴を含めて汚れてもよい服装 *雨天決行になりますので雨具もご用意ください。

料金:¥1.000昼食付 お誘いあわせの上、ご参加お待ちしております!

お出汁とオリーブオイルの講座のご案内

こんばんは!余市SAGRAです!
余市の方に触れていただきたい事をやらせていだだきます!

お出汁とオリーブオイルの講座のご案内です!

苫小牧より鰹節問屋永見の桃井さん
札幌よりオリーブオイル市場の松村さんにプレゼンターとしておまねきします!

お出汁の講座はお出汁の取り方や、その味わいの違いを感じていただきます!
5種類の節の飲み比べのイベントです!

鰹節|ムロ節|ソーダ節|シャケ節|鯖節

試食で焼きリゾット ✖ 鰹節
冷製パスタ ✖ シャケ節
蕎麦ニョッキ ✖ ムロ節鯖節

最後にリコッタチーズのお味噌汁でオリーブオイルを浮かべて
そこからオリーブオイル市場の松村さんにバトンタッチ!

北島さんの豚肉
中野くんのトマトジュース
豆腐

ここで
オリーブオイルの相性とその味わいの違いを感じていただきます!
どうでしょうか?

講座はお出汁とオリーブオイルの講習、軽食付きでお一人様¥1500です!
当日は鰹節や出汁パック、オリーブオイルをご購入頂けます!

4/8 11:30〜13:00頃を予定しております!
お誘い合わせの上ご参加お待ちしております!

お問い合わせ先
余市SAGRA
電話0135-22-2800
ご予約制となっております!

よろしくお願いします!