サグラとは

サグラとは、イタリア語で収穫祭。それぞれの食材にスポットを当て、その恵みに感謝するお祭り。
世界を知ることは大切なことですが、他の土地と比較するのではなく、その土地や、そこで取れたものを誇る姿は、仕事や流行を求め都会へ移り住む日本の多くの若者とは真逆でした。
札幌で10年、北海道に特化してきましたが、2017年11月余市、後志にフォーカスし、余市SAGRAとして新たにスタートします。

RESTAURANT

余市の豊かな食材を活かしたこの土地ならではのおもてなしと拘りの空間

余市の豊かな食材を活かした
この土地ならではのおもてなしと拘りの空間